¿Qué aceite es mejor, el ACEITE DE OLIVA o el ACEITE DE COCO?
¿Cuáles son los beneficios del ACEITE DE COCO vs ACEITE DE OLIVA?
¿Si consumo ACEITE DE COCO o ACEITE DE OLIVA, se subirá el colesterol en mi sangre?
¿Qué define que un tipo de aceite sea mejor que otro?
Podría compartir contigo los mensajes que me envían mis clientes que me preguntan a diario que hacer.
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Aunque nuestro organismo necesita grasa, el exceso de este nutriente desencadena desajustes energéticos que favorecen la aparición de sobrepeso y obesidad. Además, el consumo de ácidos grasos “trans” y el exceso de grasa saturada están directamente relacionados con el aumento de colesterol en sangre, desarrollo de ateroesclerosis y aumento del riesgo de enfermedad cardiovascular (principal causa de morbi-mortalidad en España).
Por tanto, la importancia no reside tanto en la cantidad de grasa de la dieta, que debe aportar entre 30-35% de las calorías diarias, si no en la calidad de la misma. Se recomienda que menos del 9% de las calorías totales diarias proceda de grasas saturadas, entre un 15 y un 20% debe provenir de las grasas monoinsaturadas, y menos de un 7% de las grasas poliinsaturadas.
Fuente: https://cutt.ly/cbvjfTz
Para conseguir adaptarse a estas recomendaciones, es necesario conocer los distintos tipos de grasa alimentaria que hay, y en qué alimentos se encuentran, en la siguiente tabla se muestran las principales fuentes de los distintos tipos de grasa.
Fuente: https://cutt.ly/cbvjfT
Entonces, es claro que lo que mas consumimos diariamente, son grasas SATURADAS, POLINSATURADAS Y TRANS, razón por la cual, los problemas de colesterol son muy comunes en nuestros días.
1. Valor nutricional del aceite de coco
Una cucharadita de aceite de coco virgen contiene:
– Calorías: 120
– Grasa total: 14 gramos
– Ácidos grasos saturados: 13 gramos
– Ácidos grasos monoinsaturados: 1 gramo
– Ácidos grasos poliinsaturados: 0 gramos
– Colesterol: 0
Beneficios del aceite de coco:
Grasas saturadas: el aceite de coco contiene principalmente grasas saturadas en forma de moléculas llamadas triglicéridos de cadena media (MCT). La grasa saturada ha ganado una mala reputación y se ha relacionado con enfermedades del corazón. Pero los estudios sugieren que la grasa saturada en el aceite de coco en realidad ayuda a elevar el colesterol bueno (HDL).
Punto de humo: el punto de humo del aceite de coco es relativamente más alto en comparación con el aceite de oliva. Se puede calentar el aceite de coco hasta 232º C, lo que lo convierte en una de las opciones preferidas para cocinar a temperaturas altas.
Antioxidante: el aceite de coco contiene algo de antioxidante, pero no es tan efectivo en comparación con los presentes en el aceite de oliva.
2. Valor nutricional del aceite de oliva
Una cucharadita de aceite de oliva virgen extra contiene:
– Calorías: 120
– Grasa total: 14 gramos
– Ácidos grasos saturados: 2 gramos.
– Ácidos grasos monoinsaturados: 10 gramos
– Ácidos grasos poliinsaturados: 1,5 gramos
– Colesterol: 0
Beneficios del aceite de oliva:
Grasa monoinsaturada: el aceite de oliva tiene un perfil de ácidos grasos más favorable. Las grasas monoinsaturadas presentes en el aceite de oliva también pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL.
Punto de humo: el punto de humo del aceite de oliva virgen extra es de 210ºC, lo que facilita también la cocción a altas temperaturas.
Antioxidante: el aceite de oliva es una rica fuente de antioxidantes. Está lleno de compuestos fenólicos biodisponibles, lo que disminuye el daño oxidativo al ADN, reduce la presión arterial alta y el colesterol.
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La ciencia dice que el ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN ES MAS SALUDABLE en comparación con el ACEITE DE COCO. Hay numerosas razones para sostener esta afirmación. Es parte de la dieta mediterránea, conocida como la dieta mas saludable del mundo. Se considera que la dieta mediterránea reduce el riesgo de enfermedades cardiacas, alzheimer, diabetes e incluso ayuda a perder peso. El aceite de oliva, tiene mas grasas buenas: Monoinsaturadas, en comparación con el aceite de coco.
El aceite de coco, contiene grasas saturadas que se denominan grasas malas y se recomienda consumirlas en cantidades moderadas. De hecho, puedes usar ambos aceites dependiendo del tipo de comida que estés preparando.
Fuente: https://cutt.ly/6bvkadO
Si tuvieras que elegir entre uno de los dos, EL ACEITE DE OLIVA ES LA OPCIÓN MAS ADECUADA.
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"Excelente producto, que buen aceite y oliva".
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"Me parece que estuviera probando los aceites de los pueblos de España. Me encantó".
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